エルサルバドル シベリア農園 イエローカツーラ ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい香り。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は極僅かなナッツ感と軽い苦み、仄かな甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感のある酸味が強めになり、苦味がやや引いてくる。甘味は大分抑えめ。更に下がるとあっさり感がより増して、少しストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。

ちょっとコクというか味わいの深みが今一つ？ コレよりはちょい高めの方がよさげ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。