エチオピア モカ イリガチェフ コケ G1ナチュラル メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは仄かに薫るモカ。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた苦味、ほんのりとした酸味、極僅かに甘味。後味は極軽い苦みと柔らかいモカのニュアンスが残る。温度が下がると苦味が少し引いて、あっさり感のある酸味がやや強めになってくる。後味も苦味が引いて軽い酸味が主体に変わる。更に下がるとモカっぽいニュアンスが強めになり、軽い苦みとマイルドな酸味が主体になる。

思っていたより苦味が強くて甘味が無い。割とビターなエチオピア。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。