エチオピア モカ イリガチェフ コケ G1ナチュラル メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと香るエチオピア。僅かに酸も感じる。
味はややしっかり目のコクときりっとして軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、少し軽い感じの酸味が強めになってくる。同時にエチオピアらしい癖も僅かに加わる。後味も酸味がやや強めになって、ほんのりとした甘酸っぱさが残る。更に下がるとあっさり感が強まり、酸味と甘味が大分マイルドになる。エチオピアらしい癖はやや強めになる。

やはり高めの湯温＆ドーナツドリッパーの組み合わせが好みかも。とりあえず、美味しい豆でございました。