グアテマラ パンピンチ農園 ブルボン アナエロビック フルウォッシュ メモその１

青い月と猫さんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとり甘く、ちょっとだけ癖のある香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、やんわりとした甘味、仄かに酸味。後味は極僅かなナッツ感を感じる、ほのかな甘味がメイン。温度が下がると少しオレンジのニュアンスのある酸味が強めになってくる。後味はブルボンらしいややまったりした酸味とほんのりとした甘味が残る。更に下がると酸味が引いて、甘味が若干強めに残る。癖はちょっと引いた感じになる。

香りも味もちょっぴり癖があるんだけど、これはアエナロビックのせいなのかな？ 味わいのニュアンスはちょい冷めるといかにもブルボンなんだけど、前述の癖が結構残る感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。