グアテマラ パンピンチ農園 ブルボン アナエロビック フルウォッシュ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややあまずっぱ目の香気。
味はややあっさり目のコクと極軽い苦み、柔らかい酸味、じんわりくる甘味。後味は軽い酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると酸味が少し乳酸菌飲料ぽいニュアンスを帯びてくる。後味は酸味が柑橘系に変化してくる。更に下がると僅かに癖が出てくる。酸味は柑橘系のニュアンスで、苦味との兼ね合いで少しグレープフルーツっぽい感じ。甘味はやんわりと後からくる。

酸味がちょっと不思議な感じ。あと癖がほとんど感じられないかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。