グアテマラ アヤルサ グランレイナ ハニー メモその１

すずのすけの豆さんで購入。シティーロースト、ややフルシティ寄り。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや焙煎感と酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、じんわりくる酸味、仄かに甘味。後味は軽めの苦味とハニーっぽい甘味がややしっかり目に残る。温度が下がると苦味が引いて代わりに少し焙煎感が出てきて、同時に酸味が少し強めになってくる。後味も甘さよりは甘酸っぱさの方がメインになってくる。更に下がると甘味が少し強くなり、甘酸っぱさがメインになる。後味は軽い焙煎感が残る様になる。

安定の美味しさ。最初あんまりハニー感は無いんだけど、後味はしっかりハニー。あと冷めてくるとハニー。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。