コロンビア エル・フトゥーロ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやや甘めのしっとりした香気。
味はしっかりしたコクと軽い苦み、しっとりした酸味、仄かな甘味。後味はしっかり目の酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて酸味と仄かな甘味がメインになる。後味は逆に苦味が少ししっかり目に残る。更に下がるともうもう一段階苦味が引いて、更に甘味も引いてくる。酸味は少しあっさり感がでてきて、酸味の利いたストーンフルーツ系統のニュアンスになる。

ちょっと抽出に失敗してるのかも。いつもの12gの感覚で淹れて最後の方がちょっとお湯の分量が妖しかった。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、カリタで。