コンゴ民主共和国 ムンガロ農協 メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは軽く酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと少しココア感のある苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は仄かな酸味と甘味が残る。温度が下がると苦味が少し和らいで微かに焙煎香が感じられるようになる。酸味がマイルドになり甘味が少し強めになってくる。更に下がると少し酸味と甘味が引いて、大分落ち着いたニュアンスに変わる。

安定感のあるアフリカの深煎り、ってところですな。