ペルー マンドール ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘く、僅かに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かなナッツ感。苦味はほとんど無し。後味は柑橘系のニュアンスのある酸味が残る。温度が下がると少し甘味が出てきて、全体的に柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がややマイルドになり苦味が少ししっかり目に感じられるようになる。

さすがに酸味が強め。とは言え、ほどほどに甘味とかナッツ感があるんで嫌みにはなってない感じ。
次はミルのメモリ４・お湯の温度１００度、unknowncoffee方式で。