ペルー マンドール ナチュラル メモその５

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1.3人前で1人分抽出。お湯を一気に注ぐunknowncoffee方式。
香りはやんわり甘く、微かにミルク感も有り。
味はあっさり目のコクと優しい甘味、僅かにナッツ感、極仄かな酸味。苦味は無し。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がるとナッツ感と酸味が気持ち強めになってくる。やんわりと穏やかな甘味はそのまま。更に下がると酸味がもう一声強くなり、少しフルーツ感が出てくる。ナッツ感は後味の方にややしっかり出てくる感じ。

リメナスさんの焙煎だし、いけるかな？ と思って試したけど良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度、ドーナツドリッパーで。