ペルー マンドール ナチュラル メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘い香気。
味はややしっかり目のコクとほんのりとしたナッツ感、柔らかい酸味、仄かな甘味。苦味はほとんど無し。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると少しだけナッツ感と酸味が強めになる。更に下がると少し酸味がしっとりしたニュアンスが出てくると共に、極僅かに渋みが追加される。

意外とナッツ感が強め。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。