ペルー マンドール ナチュラル メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。蒸らし無しで攪拌。
香りはやんわりと甘く、仄かに酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクとやんわりとした酸味、仄かな甘味。苦味はほとんど無し。後味はほんのり柑橘系の酸味が残る。温度が下がると酸味が少しだけ乳酸菌飲料っぽいニュアンスに変わる。僅かに苦味が追加される。更に下がるとより酸味がマイルドなニュアンスに変わる。

思っていたよりはあっさり系。というか冷めてくるとマイルド系だなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、ドーナツドリッパーで。