コロンビア エル・フトゥーロ農園 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少し癖のあるまったりした甘めの香気。
味はしっかり目のコクと軽い苦み、少し癖のある酸味、じんわりくる甘味。後味はややまったりした甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味がやや引いて、ネクタリンぽいニュアンスのある酸味が出てくる。後味に極僅かに渋みが追加される。更に下がると甘味が引いて、酸味が少し強調される感じになる。

ちょっと癖が強い感じ。冷めてくると酸味もやや強めになるんで、かなり好き嫌いが分かれる味わいに変わっちゃうなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。