コロンビア エル・フトゥーロ農園 メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやや甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、少しストーンフルーツ系のニュアンスのある落ち着いた酸味、穏やかな甘味。後味は極軽い苦みとほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が少し強めになり、酸味がやや落ち着いた感じになる。更に下がると苦味が引いて全体的に落ち着いた味わいになる。甘味は若干控えめになる。

湯温は９０度越えない方が良さげかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。