パプアニューギニア AA ブヌン・ウー農園 メモその６

KADOKAWA CRAFTさんからの頂き物のドリップパック。たぶんフルシティーロースト。

お湯の温度は９０度。
香りは僅かな焙煎臭と落ち着いた香気。
味はしっかり目のコクとやや強めの苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味はやんわりと苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しマイルドな酸味が強めになる。更に下がると苦味と酸味が引いて、全体的に穏やかなニュアンスに変わる。

パプアニューギニアにありがちな癖は無し。湯温の推奨が９０～９２℃になってたけど、もうちょい低い方が良いかもね。