インドネシア マンデリン シナール メモその３

ミルのメモリ８・水出し・７時間

1.2人前で1人分抽出。
香りはシャープな印象のある香気。仄かに酸。
味はしっかり目で切れのあるコクと、きりっとした苦味、仄かな甘味、極僅かに酸味。後味はほんのり苦味と甘味が残る。

ほどよい苦味が美味しい水出し。やはり癖が無くて飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度、ドーナツドリッパーで。