エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその２５

ミルのメモリ８・お湯の温度８３℃・ドーナツドリッパー

2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、仄かな酸味、僅かな甘味。後味はやんわりとした苦味と酸味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきてくるが、苦味は変わらず。酸味は少し引いた感じになる。更に下がると苦味が少しマイルドになり、酸味が少しだけ復活する。この辺になるとエチオピアの深煎り感が増す感じ。

ちょい苦味が強め。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４℃で。