エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその２６

ミルのメモリ８・お湯の温度８４℃・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは落ち着いたエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、少しジューシーさを感じる酸味、ほんのりとした甘味。後味は少ししっかり目の酸味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになり果物感が少し強めになってくる。後味もやや果実っぽい酸味がメインになる。更に下がると苦味が引いてあっさり感が出てくる。甘味が気持ち強めになり、まったりとしたニュアンスが出てくる。

意外と酸味がしっかりしていいかも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５℃、ドーナツドリッパーで。