コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその１４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは穏やかな甘い香気。
味はややあっさり目のコクと穏やかな苦味、マイルドな酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強調される感じになる。更に下がるとあっさり感が強まり、気持ち苦味が目立つ感じになる。後味は苦味と酸味が引いて、マイルドな甘味がほんのりと残る。

思った以上にマイルドなニュアンス。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。