タンザニア カンジラルジ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めのタンザニアらしい香気。
味はややあっさり目のコクとほんのりとした苦味、優しい酸味、後からじんわりくる甘味。後味は軽い酸味と甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強くなり柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がよりしっかりしてきて、甘味も少しだけ強めになる。

淹れた直後は柔らかい印象だけど、ちょい冷めると酸味がきっちり主張する感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。