コスタリカ ベリーベリー メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは僅かに焙煎感、すっきり目の香気。
味はしっかり目のコクとキリッとした苦味、ほんのりとした甘味、僅かに酸味。後味は少ししっかり目の苦味と僅かに酸味が残る。温度が下がると苦味が少しマイルドになると同時に、少しだけ焙煎感が加わる。酸味がややしっかり目になってくる。更に下がると酸味が再び控えめになり、極僅かに渋みが加わる。

予想通りだけど、苦味が大分しっかり目。コレはコレで楽しめるけど、やはり基本はやや低めで淹れた方が良い感じかも。