グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその２２

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱい香気。やや酸の方が強め。
味はややあっさり目のコクと軽いがキリッとした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんおりとした酸味と極僅かな苦味が残る。温度が下がると酸味が引いて、ほんのり香ばしさを感じる苦味がメインになる。更に下がると苦味が引いて、柔らかい酸味がややしっかりしてくる。

ちょっと思っていたのと違うニュアンスの味わいに。もちょいとパカマラっぽい感じで楽しむならもっと高めの湯温じゃないとだめぽい？
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。