グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその２３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味と酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦味と明るい酸味がほんのり残る。温度が下がると苦味がやや引いて、ジューシーな酸味がしっかりしてくる。更に下がると僅かに甘味が強まり、酸味がマイルドなニュアンスに変わる。

ここのパカマラは好みだなぁ。美味しゅうございました。