ホンジュラス コパン カピキタス農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱい香気。
味はややあっさり感のあるコクと軽い苦味、少ししっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い酸味と甘味が残る。温度が下がると酸味も少しあっさりとしたニュアンスに変わる。相対的に苦味が少し強めに感じられるようになる。更に下がると苦味が引いて、全体的にあっさり感があるものの後味はややしっかり目のコクが残る。　　

大分あっさり。もうちょいきっちりした苦味がでるかと思っていたんだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。