インドネシア マンデリン ワハナ農園 パカマラ ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは極軽くスモーキーなインドネシア。
味はややしっかり目だが切れの良いコクとややしっかり目の苦味、あっさり感のある酸味、穏やかな甘味。後味は極軽い苦味と柔らかい甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しスモーキーなニュアンスが追加される。更に下がると苦味が少し引いて、パカマラらしい酸味が少し顔を出す。

ちょい湯温が高めなのかなぁ。パカマラっぽさよりはむしろインドネシアの深煎りっぽさの方がしっかり出てた印象。
次はミルのメモリ８・お湯の温度７０度、ドーナツドリッパーで。