ブラジル さくらブルボン メモその１２

青い月と猫さんからの頂き物。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは穏やかなほんのり甘い香気。
味はややしっかり目のコクと極穏やかな苦味、ややしっかり目の酸味、仄かな甘味。後味はほんのり酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると酸味に少しストーンフルーツ系のニュアンスが出てきて、ややしっかりした感じに変わってくる。更に下がると酸味がやや強めになり、苦味も気持ちしっかりしてくる。甘味は極あっさりとした感じ。

今ロットのさくらブルボンは普通のブラジルですな。コレこそ可も無く不可も無く。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。