ブラジル さくらブルボン メモその１４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.1人前で1人分抽出。
香りは甘酸っぱいブラジル。
味はややあっさり目のコクとさんみ、そこそこキリッとした苦味、仄かな甘味。後味は軽い酸味と苦味が残る。温度が下がると酸味と苦味がマイルドになり、少しだけ柑橘系のニュアンスが顔を出す。後味も苦味と酸味が引き、穏やかな甘味も目立つようになる。更に下がるとあっさり感が強まり、甘味が少なくてちょっと苦い系の柑橘の味わいが出てくる。

ちょい酸味がしっかり目。ブラジルらしさはあるけど嫌な感じは無し。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８９度、ドーナツドリッパーで。