エルサルバドル エルグアモ農園 ブラックハニー メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。少しあっさり目に。
香りはやんわりと甘い香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかいが存在感はある苦味、ジューシーなニュアンスのある酸味、じんわり来る甘味。後味は軽い苦味とやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いてマイルドな酸味がメインになる。後味も極軽い苦味と果実感のある甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとハニーっぽいニュアンスがきっちり出てきて、甘味がしっかりしてくる。

思っていたよりも飲みやすい感じ。苦味はしっかりしてるけど、酸味と甘味が上手い具合に主張して負けてない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、カリタで。