エルサルバドル エルグアモ農園 ブラックハニー メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわりとした酸を感じるハニーらしい香気。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味、ジューシーな酸味、じんわりくる甘味。後味は軽めの苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると少し苦味がマイルドになり、酸味も若干あっさり感が出てくる。更に下がると苦味が大分引いて、あっさり感のある酸味がメインになる。後味はやんわりとした甘味がメインになる。

意外と苦味がくっきりしている印象。ジューシーな酸味がメインなので飲みやすさは有り。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２度、ドーナツドリッパーで。