ホンジュラス ホセ リノ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした甘酸っぱい香気。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味と甘味、仄かな苦味。後味もほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しあっさり感がでてきて、苦味が気持ちしっかり目に。酸味と甘味は穏やかなニュアンスのまま。更に下がるとやや酸味が強めになり、みかんっぽいニュアンスが出てくる。

今回はえらく穏やかな味わいに。酸味もそこまできつくなくて飲みやすい感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度、ドーナツドリッパーで。