ケニア ニエリ カグモイニ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややおとなしめのケニアらしい香気。
味はややしっかり目のコクとしっかりした苦味、やや強めの酸味、仄かな甘味。後味は極軽めの苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて少しだけ苦味が引き、明るいニュアンスの酸味に変わってくる。後味に甘味がややしっかり目に残る。更に下がるとあっさり感が強まり、苦味がもう一段引いた感じになる。甘味は再度控えめな感じに。

意外とあっさりしちゃうなぁ。これでデミタス淹れてもそこまでがっつり感がでないかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。