ケニア ニエリ カグモイニ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の焙煎感としっとりとした酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクとがっつりくる苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした酸味と軽い苦味が残る。温度が下がると少しあっさり感がでると同時に苦味が引いて、ややスッキリ系の酸味が強くなってくる。後味は苦味がややしっかり目に残る。更に下がると苦味がもう一段引いて、酸味もややしっとりしたニュアンスが出てくる。

アフリカ系の酸味なんだけど、大分ライトな感じ。ジューシーさ、とまで行かないんだよなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。