エチオピア イリガチェフ メンゲシャ農園 ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややしっかり目のエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、仄かな苦味、やんわりとした甘味。後味は少し葡萄のニュアンスの有る甘酸っぱさがほんのりと残る。温度が下がると少し酸味にコクが追加されて、熟した果実感が出てくる。後味もやや甘味がしっかり目に。更に下がるとあっさり感が出てきて、再び葡萄のようなニュアンスに戻る。酸味もやや控えめな感じに。

淹れた時はそうでも無いんだけど、温度が下がってくるとナチュラル感ががっつり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５℃、ドーナツドリッパーで。