タンザニア キリマンジャロ メモその６

まめ吉さんからの頂き物。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの香気。
味はしっかり目のコクとキリッとした苦味、じんわりくる酸味、ややしっかり目の甘味。後味は軽い苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味がややしっかりしてくるが同時にマイルドなニュアンスが出てくる。甘味はやや引いた感じに。更に下がると酸味が更に少し強めになり、全体的にあっさりとした感じが出てくる。後味もやはり軽い酸味がメインになりあっさり感が続く。

直球のアフリカの豆。味のバランス良し。気持ち苦味が強めな感じもあるかな。まあ、さすがまめ吉さんといった所。美味しい。