エルサルバドル アグアカリエンテ農園 ジュリア メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややしっとり感のある香気。
味はややしっかり目のコクときりっとした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はややしっかり目の苦味と軽い酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて落ち着いた甘味が少し増す。酸味はやや引いた感じになる。更に下がるとあっさり感が出てくるが、少し間を置いてからっかりとした甘味が載っているコクがぐっと出てくる。後味も苦味と酸味は大分引いて、マイルドな甘味が残る。

良いブルボンでございました。久々にブルボンでこれだ！ って感じ。