エチオピア シダモ ワイルド・モカ メモその４

まめ吉さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い焙煎感のあるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクとしっかり目の苦味、じんわりくる甘味、やんわりとした酸味。後味は軽い苦味とややしっかり目の甘味が残る。ちょっぴりココア感が有る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、酸味がしっかりしてくる。後味は軽い苦味とやんわりとした甘酸っぱさが残る。更に下がるとあっさり感が増して苦味と酸味が引き、少し薄めのミルクコーヒー感が出てくる。

今まではずっといただき物だったけど、今回初めて購入。飲みやすいエチオピアの深煎り。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度、点滴法で。