エチオピア シダモ ワイルド・モカ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いたエチオピアらしい香気。
味はややあっさり目のコクと落ち着いた苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、苦味がややしっかり且つキリッとしたニュアンスに変わり、酸味と甘味は少し引いた感じになる。更に下がると苦味がやや引いて、全体的に穏やかな味わいになる。後味は気持ち苦味が強めだが、やはり穏やかな感じに。

フレンチロースト感はあまり感じさせない。穏やかな深煎りの味わいで、やっぱり入門向けかなぁ。癖もあんまり無いし。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。