エチオピア シダモ ワイルド・モカ メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとり感のある酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと穏やかながらきっちりしている苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦味と僅かな酸味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて僅かにあっさり感が出てくる。後味は苦味が引いて少しだけ甘味が強めになってくる。更に下がるとよりあっさり感が強まり、苦味も大分マイルドに変わる。酸味と甘味は大分引いて、ほんのり感じる程度に変わる。

深煎り感が強い。冷めてきても苦味は意外としっかり残る。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度７０度で。