タンザニア カンジラルジ農園 メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはしっとりして穏やかな甘い香気。
味はややしっかり目のコクとやや強めの酸味としっとりした甘味、極僅かに苦味。後味はじんわりと残る甘酸っぱさがメイン。温度が下がると甘味が引いて、柑橘系のニュアンスのある酸味が強めになってくる。更に下がると酸味がややマイルドになり、あっさり感が出てくる。後味はやや明るいニュアンスの酸味と僅かな苦味が残る。

湯温で大分印象が変わる豆でございました。美味しいタンザニアの浅煎りですな。