ホンジュラス コパン サンタロサ SHG EP ウォッシュド RA メモその１

go café and coffee roasteryさんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはやや酸が強めの甘酸っぱい匂い。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、やんわりとした甘味、ややしっかり目の酸味。後味は軽い苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、すっきりした苦味が目立つようになる。後味は苦味が引いて、やはりすっきり目の酸味が残る。更に下がると酸味と甘味が若干強めになってくる。後味はややしっとりしたニュアンスのある酸味がやんわりと残る。

久々のgo caféさんの豆。中米らしく飲みやすい味のバランス。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。