ケニア ニエリ ギキリマ・ファクトリー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱいアフリカらしい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、少ししっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると気持ち甘味がしっかりしてきて、柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が気持ちすっきり目になり甘味がもうちょい強めになる。柑橘感がしっかりした感じになる。

柑橘感がだいぶ強めな印象。アフリカらしいと言えばそうなんだけどもね。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９９度、ドーナツドリッパーで。