コスタリカ カスキージョ農園 イエローカツアイ メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少し癖のある酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、ややしっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると少し酸味と甘味が引いて、全体的に穏やかなニュアンスが出てくる。後味に極僅かに渋みが感じられる。更に下がると酸味に少しフルーツ感が出てくるが、甘味はそこそこ抑えた感じ。後味はやんわりと酸味が残る。

全般的に穏やかな感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。