エクアドル モンテウアイコ農園 ティピカ ハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした醗酵感のある香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味と甘味、ほんのりとした酸味。後味はややしっかり目に苦味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、酸味と甘味がやや強めになって醗酵したフルーツ感が出てくる。更に下がるとより醗酵感がきっちり出てくる。後味もやや酸味が強めの甘酸っぱさが残る。

ナチュラル感。ハニーなの？ まあブラックハニーあたりなんだろうけども。
次はミルのメモリ８・お湯８８度、ドーナツドリッパーで。