エクアドル モンテウアイコ農園 ティピカ ハニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかな醗酵感のある香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると僅かに渋みが追加されて気持ち酸味がしっかり目になってくる。更に下がると苦味が大分引いて、穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになる。渋みはほぼ目立たなくなっている。

えらく穏やかな感じ。ナチュラル感というかハニー感も控えめ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。