エクアドル モンテウアイコ農園 ティピカ ハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはしっとりしたハニーらしい香気。
味はややしっかり目のコクと仄かな渋み、ややしっかり目の苦味、ほんのりとした酸味、甘味は僅か。後味は軽い苦味と仄かな酸味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、あっさりとしたニュアンスが出てくる。後味も苦味は引いた感じになる。更に下がると苦味はそのままに、甘味が急に全面に出てくる。後味は苦味２：甘味１くらいの感じのやんわりとした余韻が残る。

ちょっと湯温が高かった＆淹れ方失敗かもしれず。冷めてくると良い感じ。
ともあれ、豆その物はいかにもティピカ＆ハニーという感じで美味しゅうございました。