コスタリカ カスキージョ農園 イエローカツアイ メモその７

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱい香気。林檎感。
味は穏やかなコクと軽い苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、やんわりとした甘味と仄かな渋みが出てくる。後味はやや薄めの甘味がほんのりと残る。更に下がるとあっさり感が強まり、苦味が引いて少しすっきりしたニュアンスの甘味がやんわりと残る感じなる。

久々に渋みを感じる豆。前回と比べてやや高めの湯温で淹れたせい？
次はミルのメモリ８・お湯８６度で。