パプアニューギニア ハセン農園 メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・エアロプレス

1.2人前で1.2人分抽出。invert法で60g/攪拌/30秒-60g/30秒-プレス/20秒-30g加湯。
香りは軽い焙煎感のある甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと軽い焙煎感と苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はやはり軽い焙煎感と苦みが残る。温度が下がると焙煎感が消えて、穏やかな苦味と甘味がメインになる。更に下がるとあっさり感が出てきて、甘味が引き、代わりにほんのりとした酸味が出てくる。

全体的に穏やかなニュアンスだけど、ちょい苦味がしっかり目。
次はミルのメモリ８・お湯７５度、ドーナツドリッパーで。