ケニア チョロンギ メモその１

さかい珈琲さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・シティーロースト

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い焙煎感としっとりとした酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、じんわりくる酸味、柔らかい甘味。後味は仄かな苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて酸味がしっかり前に出てくる。後味は逆に苦味がキリッとした感じで目立つ。更に下がると少しあっさりとしたニュアンスが出てきて、苦味と酸味は軽いニュアンスにかわる。甘味はややすっきりした印象。後味は少し林檎っぽいニュアンスがある。

いかにもアフリカって感じの酸味が美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯８６度で。