グアテマラ ウエウエテナンゴ フランシスコ・モラレス ウォッシュド メモその１０

ミルのクリック１６・お湯の温度９５℃・V60

20gで270cc抽出。4:6法で１投目40g、２投目80g、３投目以降60g。
香りはやや甘めの穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな甘味、仄かな酸味、極々僅かに苦味。後味はほんのりとした甘味と僅かに酸味が残る。温度が下がると甘味が引いて明るい酸味がしっかりしてくる。後味は酸味が大分引いてほんのりとした甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味がマイルドになり、苦味がややしっかり目に感じられるようになる。

気持ち、ざらつきがあるかなぁ？ くらいで後は良い感じに淹れられたかも。
良い豆でございました。