タンザニア リビングストン農園 AA TOP メモその１０

ミルのクリック１５・お湯の温度９０度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りは軽く酸を感じる落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味は軽い苦味と仄かな酸味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、明るい酸味と少ししっかり目の甘味が出てくる。後味もやや甘味がしっかり目に残る。更に下がるとややあっさり感が出てきて、甘味が少し引いて酸味がやや強めに感じられるようになる。

ちょい湯温が高すぎたかもしれない。８０度台前半かなぁ。
次はミルのクリック１６・お湯の温度８５度、エアロプレスのinvert法で170g/2分-反転/三回回す/15秒-プレス/1分で。